Extrait d’amande est le deuxième plus populaire arômes côté de la vanille. Possédant une saveur douce et forte, il est souvent utilisé dans la cuisson, pour la plupart de la variété scandinave. L’extrait d’amande se trouve également au Moyen-Orient ragoûts de viande et les puddings indiens. Outre les produits habituels de boulangerie,...
par Angelique Lefrancois /
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La Science
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